サイクロプスのおしゃれ日記♪

クルミは脂質に富む果実です。クルミの利用方法としては、パイやパンなどに混ぜ込むもののほかに、リキュール材料としての利用や、採油原料としても使われます。また、果実（果仁）以外にも材木が家具や建築材料として使われています。
日本では、北海道から九州までオニグルミ（J. sieboldiana Maxim.）と、ヒメグルミ（J. subcordiformis Dode）が、川沿いや平坦地に自生しています。「本草和名」（９１８年）に既に「久留美」という記載があり、この頃には食用とされていたようです。
しかし、これらの種はいずれも殻が堅くて破殻が困難で、果仁割合も低いものでした。
江戸時代には中国～朝鮮から別種が渡来し、栽培されるようになりました。

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この投稿は 2011年11月14日 月曜日 2:33 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。